Ethnocomplex Bobrovaya Dolina

При заселении нам посоветовали Бобровую долину, как место, где можно познакомиться с удмуртской кухней. Долина не далеко от центра Ижевска, однако выглядит как уголок деревни среди городских кварталов. Деревянные дома, поленницы дров, печка на улице, а вокруг город. Когда ехали на такси, был вопрос, а куда мы едем... В воскресный день нам повезло, нашлось свободное место. В ресторане полная загрузка. Внутри соответствующий интерьер: много дерева, предметов интерьера "из деревни", стол с банками с соленьями, рукомойник. Интуитивно выбрали блюда из удмуртской кухни, интуиция не подвела. Вкусно, сытно, интересно. Вернулись бы сюда ещё раз? Однозначно, да.

Отель чистые, уютные номера. Оригинальный дизайн. Ресторан очень вкусно, блюда очень оригинальные. Персонал очень доброжелательный. При выезде с отеля забыли вещи, их персонал отправил транспортной компанией. Спасибо огромное!

Официантам абсолютно все равно на клиентов в зале. Сначала ждала официантку, пришлось ловить. После того как все принесли, официанты потеряли интерес вообще к клиентам и ушли «за занавеску» пришли сказали, что кухня закрывается и опять никого, все за занавеской. Мне кажется не особо бы заметили, если бы вообще ушла не оплатив. На доп заказ вообще не обратили внимания. Перепечи так себе, заказывала с грибами и с луком. Не соленые. Но не страшно досолила. Вкусный тёплый салат Закусали комары ещё 😂 В общем вечер не удался)

19 июня приехали позавтракать в ресторан, время было ранее, нас встретили, прекрасно обслужили, и тк через 10 дней у меня был день рождения, я решила, что было бы здорово отметить его в ресторане «Бобровой долины», природа🔥, погода🔥, и в шаговой доступности от дома, те, можно расслабиться и попробовать все предложенные наливки и настойки! В субботу, 23.07, по телефону я забронировала столик, обговорив количество гостей (12 человек, согласитесь, не мало), время! 28.07 я приехали, с менеджером Никитой Головастовым обсудили меню (он все записал в блокнот), решили в каком зале будем сидеть, и я довольная ушла. Через 30 минут я получила чек и оплатила 5000 рублей за предзаказ! Но, праздник не состоялся! Заявленных в чеке настоек не оказалось в наличии, при этом Никита твёрдо сказал, что все есть! А выяснилось это уже тогда, когда все гости собрались за столом! Перепечи, это прямо отдельная тема, должны были быть с мясом, яйцом и луком, и грибами! На деле- с ливером, кровью и капустой! На вопрос- что это?!!!! Сказал менеджер Николай-, поменяем! Я должна была у гостей отобрать надкусанные перепечи и сдать их на замену?! Для именинников предусмотрен комплимент- вытянуть бонус из самовара! Но и это смешно! Напомню, о брони зала я писала выше, но, как оказалось, об этом мне сообщил тот же Никита, что зал уже кто- то до нас выкупил, и, что теперь мне будет предложен стол в другом зале и гарантированная скидка 10%! Теперь о самоваре! Естественно, я вытянула СКИДКУ! Но, та скидка, которую мне гарантировали, не суммируется с той, которую я вытянула из самовара! Итог- 13 000 и гадостное чувство, что тебя просто обманули! Причём, менеджер (29.07) Николай сказал, что он за действия менеджера Никиты, который 28.07 принимал заказ, не отвечает! Я прямо готова была рассмеяться! Было очень неприятно разговаривать! Праздник испорчен!

Everything in the restaurant is very tasty, from the national one I highly recommend taban (thick fluffy pancakes with options for additives, I had the simplest one, no onions, no meat) and perepechi (open mini pies with different fillings). Fruit drinks are delicious. Desserts include milk jelly, almost panna cotta. The interior is soulful, a log house made of huge logs, a wheel under the ceiling and all that

Безумно понравился ресторан. Очень вкусная национальная кухня, настойки на ягодах и перепечи. Пирог с калиной и солодом просто потрясающий. И все это по достаточно разумным ценам. Плюс хорошая, расслабляющая атмосфера. Однозначно рекомендую к обязательному посещению. Если буду в Ижевске вновь попробую остановится в гостиничном комплексе.

Остановились в Ижевске, проездом из Казани. Место очень симпатичное и колоритное, как снаружи, так и внутри. Приятные официанты. Но вот кухня подкачала. Заказали всё из удмуртской кухни. В блюдах нет души,впрочем как и соли. Всё было пресно и не вкусно. В кыстыбае очень вкусная корочка, но начинка не из нежного пюре, как в казанских ресторанах, а такое впечатление, что из картофеля в мундире, без масла и соли. Перепечи-с пылу с жару, это круто, но начинки опять же недосоленые и недодуманные. Жаркое из почек -преснятина( я бы на месте шефа добавляла покрепче бульон, так как из субпродуктов особо навара не получить, да и зеленушек покрошить можно было побольше, чтобы усилить вкус. А так, огромное количество моркови забило вкус картошки, а водянистая жижа со скукоженными почками нам не зашли. Говядина с черносливом( ну вроде невозможно испортить), в горшочке, опять преснятина, но запечённая картошка к этому блюду-отличная, рука тянулась. Пирог с калиной-горечь неимоверная, хотелось прополоскать рот, хотя всего-то доя вкуса нужно было добавить каплю клюквенного сока и чуть сахара и было бы обалденно( мы этот пирог брали в Татарской усадьбе в Казани). Короче, я бы шефа отправила поучиться, чтобы гости хотели вернуться. Из плюсов-ждали недолго, была одновременная подача блюд.