Guest User
February 14, 2024
See text in english and french below: Voir texte en français et anglais ci-dessous: FRENCH: Habitué du Victoria depuis longtemps et m'étant familiarisé avec l'endroit depuis des années, ainsi que son aimable staff d'habitude, je dois dire que les choses ont changé depuis quelques mois. Ma famille et moi-même sommes extrêmement déçus des dernières fois où nous avons dîné là-bas. Nous sommes venus fin décembre 2023, pour y déguster leur Boeuf Chateaubriand délicieux. Nous avons d'abord attendu plus de 30 minutes avant de recevoir notre plat. Le service était sincèrement regrettable, voir honteux. Lorsque j'ai demandé si un petit supplément de sauce béarnaise était possible, le serveur s'est retourné vers moi avec la saucière vide et m'a dit mot pour mot: "il n'y a plus de sauce, vous voyez bien qu'elle est vide?". Choqué par ce commentaire, je n'ai pas osé en redemander. Ensuite de quoi nous avons commandé le chariot de dessert, lequel est exceptionnel là-bas. Deux serveurs ont tant bien que mal essayé de pousser le chariot jusqu'à nous. Arrivés devant nous, ni l'un, ni l'autre ne savait vraiment présenter les différents plats du chariot, et l'un d'eux en particulier était agacé par nos questions sur les différents plats. Lorsque que je lui ai demandé de me servir, celui-ci a d'abord fait tomber la moitié d'un gâteau parterre, ce à quoi il a répondu: "mais ******". Ensuite je lui ai demandé de me servir une sorte de tarte moelleuse. Il a tant bien que mal essayé d'en couper une tranche, mais il a écrasé celle-ci sur mon assiette et me l'a servie comme cela. Par la suite, l'un des maîtres d'hôtel est venu nous demander s'il s'était passé quelque chose, et je lui ai expliqué ce qui vient d'être présenté ci-dessus. Il s'est simplement excusé de l'assiette que j'avais reçue et m'en a ramené une nouvelle avec une jolie tranche bien présentée. Finalement, nous étions déçus de ce repas, qui plus est: aucun geste n'a été proposé à notre égard pour ces petits incidents. Je suis retourné le 13 février 2024 au Victoria avec un ami, et nous avons cette fois-ci commandé des noix des Saint-Jacques ainsi qu'une entrecôte de bœuf avec sauce au pinot noir et échalotes. Une fois le repas terminé, nous sommes rentrés, et avons été les deux malades toute la nuit, probablement à cause d'une noix de Saint-Jacques. Je précise que nous étions les deux en pleine forme avant d'aller dîner ! Pour conclure, je trouve qu'au vu des prix des aliments et boissons du Victoria, le minimum serait d'avoir un service de qualité. le Victoria est connu pour son service classe et discret, à l'ancienne, ce qui fait tout son charme et fait partie de l'expérience à mon sens. Le problème est qu'à ces deux occasions, nous sommes tombés sur de nouveaux serveurs, probablement peu entraînés et qui n'avaient pas l'air d'être au courant du standing de ce restaurant. Les anciens serveurs excellents n'étaient pas présents à ces deux occasions. Peut-être qu'il y a eu des changements dan