Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris

非常好 去巴黎很喜歡這裏

環境位置都很好，很漂亮，優雅，服務一流，價格比較高，一分錢一分貨，購物方便，交通方便，景點出門就是。

Super !!! Juste un défaut sur l’ascenseur auquel le bouton d’appel supérieur ne fonctionnait pas.

室內空調不好用，大冷天的，一點熱氣也沒有

Mon avis se porte uniquement sur le Brunch. Le cadre est magnifique, avec un style art déco très marqué. La sélection de plats salés est assez complète : salades, fromages, œufs, huîtres, homards, makis, saumon, croissants, beignets libanais, etc. Voici mes coups de cœur : • Les œufs brouillés, préparés selon mes indications avec échalotes, ciboulette et saumon, étaient parfaits. • Les makis, bien que simples en apparence (algue, riz, concombre, avocat ou saumon), étaient exquis, accompagnés d’une bonne sauce soja. • La mortadelle, bien que sans pistaches ni olives, était exceptionnelle. • La salade César, préparée sur mesure, était délicieuse. Du côté des desserts, le choix était tout aussi vaste : tiramisu, fondue de chocolat, fruits, cookies, pain au chocolat, mousse au chocolat, tarte tatin… Tout était assez bon, à l’exception de la pâte du pain au chocolat un peu sèche et de la tarte aux fruits également sèche. Concernant le service, il était en deçà de ce que j’attends/ je reçois habituellement d’un établissement 5 étoiles. Par exemple, j’ai commandé un verre de Sancerre avant de commander mon filet de poisson, mais je ne l’ai reçu qu’après que le poisson ait refroidi. Heureusement, Luis, toujours souriant, a rapidement repris le plat pour le réchauffer. De plus, après avoir commandé un cappuccino et un café au lait (avant même de passer au sucré), nous avons dû les redemander pour les recevoir tout juste avant de finir nos desserts et de partir. Luis et Leonard se sont distingués par leur service ; ils méritent des éloges et devraient être pris comme modèles pour former le reste de l’équipe à adopter le même niveau d’exigence ET de sourire. Comme à mon habitude, je joins des photos des buffets et de mes assiettes.