上午醒来迫不及待奔向西湖边,到了预约时间赶紧进入餐厅。 西子湖四季酒店金沙厅,杭州餐饮头牌。 位于四季酒店偏东南,不走酒店大堂。门口保安很负责,确认客人并且引路。 入厅等了五分钟便被引到了一个小桌台。略小。坐稳定睛,餐厅不大,略显拥挤。有四桌位于室外。餐厅整体位于园林之间,依傍西湖,环境优雅。暗红木主调,古朴。 先点龙井茉莉。服务员添茶很勤,赠送开胃菜,也值了15[%]服务费。 先上宋嫂鱼羹,那位小馋猫全吃了。。。。就尝到一口。鳕鱼熬制,鲜,汤很稠,但是不会叫人口渴。 龙井虾仁,手工剥制,一点虾线都没有。口味很清淡,我是要蘸醋吃的。虾很Q弹,有嚼劲,但是味道上并无亮点。 鲍鱼红烧肉。风卷残云,几口清盘。肥而不腻,与鲍鱼的搭配新颖,鲜美,营养。 西湖醋鱼,服务员说用的笋壳鱼,肉质滑嫩,鲜美。醋汁浓稠,开胃。两人吃过大半也无饱意。 腊肉石锅饭,咸。。。。。。看到腊肉我就觉得咸,入口即是如此。椿芽本应有的香气全被一把食盐掩盖,不完美。 甜点是葛仙米炖雪梨。雪梨掏空去皮,只留蒂柄方便捏取。 几乎完美的用餐体验,不过性价比并不高,极品食材也未必道道菜出新。