日本必赏蟹宴~ 日式庭院风格,主要以套餐为主,建议一人点一份套餐,人多的话四人点三份套餐: 梅酒 这是套餐外额外点的饮料,有着挺独特的梅子味,带有一些酸涩,酒精浓度有一点的,搭配着蟹宴喝还是挺不错的。 水煮蟹 肉质特别红润细腻,可以看出取材的新鲜度。在小船造型的装盘船尾处,配有两种蘸酱,右侧是甜醋,颜色略浅,左侧是辣醋,颜色略深。蘸甜醋正好能品尝到蟹肉本身自带的些许甜味,辣醋味道稍许有点辣。 松叶蟹刺身 刺身的颜色居然也自带蟹脚红,应该是经过某些精妙的处理。蟹脚的开口都很方便食用,不需要艰难地掰开蟹脚,使劲浑身解数。刺身有刺身专属酱油一同搭配着端上桌,在刺身装盘的右下角有哇撒米供自主调味。 奶汁烤蟹 是用牛乳、芝士、通心粉与蟹肉一起烘焙而成,奶香味很浓郁,可当主食。容器外表成蟹形,很可爱,超有造型感的,温度很高,可稍放一会儿再食用,很烫!注意不要去碰,容易烫伤哦!~~ 烤蟹 上桌的是新鲜的生蟹,然后还有一台烤炉。把蟹肉对着烤炉盘烤,蟹壳朝上,待蟹壳渐渐地泛白,差不多可以翻面,就快熟可以吃了。本以为看着要烤很久,其实还挺快的,烤出来的蟹肉略微有点淡,建议前几道菜的酱汁留一点,蘸着酱汁食用。 蟹火锅 一定要点这个!一定要点这个!!一定要点这个!!!重要的事情说三遍!!!!先放入蟹肉煮,待蟹肉颜色变白,且肉质柔和与丰满后即可食用。再放入海带、木鱼等配菜,等汤汁的味道煮出来后一起引用。蟹火锅的汤底真的没话讲,一些原本对蟹宴不抱期望的小伙伴都赞不绝口!看似清汤寡淡的汤底却丝毫不逊色,该有的鲜头都有。口味清淡的甚至可以连浸火锅里的菜都可以直接吃,其实我觉得直接吃味道也是蛮不错的,味道是真的好!堪称蟹宴里的精华~~特别要注意的是年糕一定要最后放,一烫就可以撩起来了,口感超糯的,不尽快撩起来会化为虚无。 寿司 寿司里也是有蟹腿肉的,寿司盒像一个便当盒一样,边上还有一些酱菜,有些是生姜小菜,作为结尾的主食还是挺有特色的。 清汤 是有蟹脚的汤,比火锅汤底清淡,其实吃到这道菜就已经差不多了。