WASABIYA Review

一个人的晚餐，来山葵家吃好久没吃的鳗鱼饭。去的嘉里中心店，在商场三楼，不用等位，座位很宽敞。点了一份鳗鱼饭，一杯西瓜汁。鳗鱼饭，其实是一份套餐，配了温泉蛋，海鲜汤和酱汁。先吃烤鳗鱼，再把温泉蛋和酱汁倒进去，搅拌一下吃鳗鱼饭，还可以就着海鲜汤吃鳗鱼茶泡饭，算是鳗鱼三吃了。海鲜汤，汤色清亮，里面真的有海鲜，大虾和花蛤。餐后还有鸡蛋布丁和水果送，蜜瓜很甜。

还不错的一家店，整体正常水平的发挥。不是很好也不是很差，符合品牌定位。「鹅肝寿司」鹅肝太腥了，不好吃，不能在这种价位的店吃鹅肝。其他的是不错的，特别是那个汤的味道是极好的。可以尝试 「海鲜菌菇汤」「烧鸟烤串拼盘」有点干，味道还行

虽然这边价格有点小贵，但是环境非常的优雅，很适合情侣之间过来聚会或者闺蜜之间的晚餐，菜品做得很精致，主打日料，而且偶尔有一些优惠活动。而且最关键的是在杭州这样一个地方，这边也不用排队。

🏠寒冷冬日来上一锅热气腾腾的锅物好治愈山葵家上新[礼花]和牛火锅来袭，必须吃起来约上小姐妹逛逛西湖，吃吃和牛火锅好巴适➡️店内装修环境很好，原木日式风情🈵️灯光光线恰到好处，给人一种治愈的温馨感✅四种锅底可选招牌寿喜锅、辛辣骨汤锅、浓郁番茄锅、秘制泡菜锅不同的锅底同样的好吃😋我超喜欢寿喜锅的很正的味道，鲜甜好滋味，还有清爽的番茄锅✅和牛品类挺多的，统统安排上澳洲和牛、谷饲牛肉、精选肥牛、雪花肥牛山…色泽红润品质佳，呈现漂亮的纹理，和牛肉质细嫩浓浓的肉香和脂肪香，搭配无菌蛋，好好吃🤤✅涮菜拼盘紧实Q弹的大明虾，爆汁的美味牛肉丸还有虾滑……下锅涮一涮，吃起来好美味！🏠山葵家·创意料理(湖滨银泰in77A区店)🌍东坡路3号湖滨银泰A区二楼#2024跨年倒计时 #探寻杭州街头巷尾的人间美味 #记录美味的制作过程 #杭州发现官 #真材实料才能做出好味道 #记录我的2024跨年食光 #温暖冬天的N种食物 #热气腾腾的冬日美食现场 #冬天就想吃点热乎的 #和牛火锅

非常好，精致，秋天童话寿司很新鲜口感有层次，煎饺也很好吃，蔬果沙拉口感丰富，赠送餐后甜品，服务态度很好，就是有时候太忙了顾不过来

店名：山葵家精致料理寿司吧（嘉里中心店）地址：延安路353号嘉里中心3F交通：地铁凤起路站堂食营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00排队方式：店内不能排队等候，需要店外等候，有空位服务员会主动告知。应对疫情的安全措施：顾客进门前测量体温，出示绿码，提供洗手液洗手，堂食安排隔桌而座。[薄荷]环境： 走进山葵家的门，穿过收银台旁的走廊，层层深入，别有洞天。大堂极其宽敞，吧台灯光闪烁，落地窗前眺望城景，放松心情，美不胜收。 现代的简约、日式的精致、欧式的古典、中式的禅意，仿佛在山葵家的环境里，每一个设计元素都在纵横交错、淋漓尽致、慢慢呈现。 高端大气里隐匿着端庄婉约，古典柔美中穿插现代时尚，也许这就是山葵家的独到之美。美不仅在日料，更在于诠释美的环境。 [服务铃]服务： 山葵家目前还是根据彩页菜单，人工点单的。 上菜速度较快，就餐过程中主动加水和撤盘。 服务员人手不足，比较忙碌，虽然不能及时有求必应，细致入微。还是竭尽所能，保持良好的服务态度，保证服务质量。 |三文鱼刺身七切^三文鱼厚切，纹理清晰，新鲜肥美，肉质细腻，口感绵绵。蘸着芥末和酱油，不仅感叹“Yummy”！三文鱼刺身是日料精髓中的精髓|日式烤鳗鱼（小份）^鳗鱼表皮烤得酥嫩，撒上芝麻，出入口酱汁微甜，而后却感到偏咸。烤鳗鱼还是更适合与盖饭搭配。|培根芦笋卷^培根包裹着芦笋，一个个可爱的“卷”儿，把培根的咸香与芦笋的清淡，融合地恰到好处。|秋刀鱼味淋干^碳烤秋刀鱼淋干，味道其实很鲜，淋了柠檬汁，我还是吃不习惯，朋友很喜欢。|烤鸡翅^鸡翅剪成对半，鸡肉的鲜嫩，碳烤后愈发入味。日式烤鸡翅，与炸鸡店里迥然不同的滋味。|碳烤鸡软骨^淋上一层新鲜酸甜的柠檬汁，鸡软骨口感“咯吱咯吱”的生脆。|天妇罗大虾^大虾天妇罗外表满满包裹着“金黄璀璨”的“银耳”，中间咬一口，蘸些醋汁，舌尖飘荡着鲜虾的柔嫩与外表的酥脆，演绎着天妇罗“万物皆可炸”的神奇。|香芋冰淇淋^餐后赠送。精致的玻璃器皿，犹如一盏灯。冰淇淋浪漫的紫色，带着香芋的微甜。山葵家嘉里中心店，日料之美绽放在舌尖。

咕噜咕噜，这份海鲜锅暖心了 又是一年冬天，继去年的雪花牛肉锅之后，山葵家今年推出了昆布海鲜锅。本就是山葵家的粉丝，当然不能错过。那天正好路过嘉里中心店，海鲜锅走起。 山葵家嘉里中心店位于3幢3楼南侧。这家店之前没来过，但各门店基本统一的装修风格也让人倍感亲切。周末的傍晚前往，五点半已经没什么位子了。捡漏了两个挨着的吧台位，高脚椅坐着不是那么舒适，但也还凑合吧。 入座后没多久就上了锅底。一看清汤寡水，里面飘着几片海带。对，日料里所谓的“昆布”就是海带。虽然其貌不扬，但这锅底据说熬制了数小时，汲取了很多精华。锅底煮开了之后可以先喝一碗汤，虽然味道清淡，但也鲜美暖胃。 食材的涮锅顺序有讲究，先下青斑鱼的鱼头和菌菇，越煮越提鲜哦。再次开锅之后就可以涮海鲜了。海鲜真的是满满当当的一大盆啊，一共有8种。除了小鲍鱼煮的时间稍微长一点，其他15秒就差不多了。 海鲜里面有三个“袋子”吸引了我的注意力。这装在油豆腐袋里的究竟是什么呢？虾滑！一袋子的虾滑！第一口咬到的是油豆腐，吸满汤汁，鲜美！第二口，混着里面的虾仁，鲜嫩Q弹！实在让人惊喜。 明虾已经汆熟，只要再热一下就可以吃了。小鲍鱼弹牙，青口贝肥美，天鹅蛋脆爽，鲜鱿鱼Q弹。丸子软软的，略逊色。至于三文鱼，生熟两吃，经过本人亲身实践，还是生吃美味多了，配点芥末，好吃到让人欲罢不能。 蔬菜也有一大份，里面有各类菌菇、绿叶菜、嫩豆腐和粉条。菌菇之前已经下了，久煮之后自然美味。嫩豆腐稍微烫一下，配点酱料也是美滋滋。 所有的这些涮完，再尝汤底，鲜美浓郁，相比之前的清汤寡水，简直已经是脱胎换骨。我喝了好几碗。 餐后甜品，冰淇淋或布丁，工作日还有咖啡可选哦，品质始终如一。最后那一口甜，给这一餐划上了满足的句号。