XinhongdaHaixian·xiangguojiangmuyajianxie(bashidian) Review

靠海吃海，身为海边人，从小到大都特别喜欢吃螃蟹大虾海鲜。来到了鑫鸿达海鲜餐厅，一切如我所愿，渔民自捕，现杀现煮。|招牌香锅煎蟹^爱吃螃蟹的人，怎可错过煎螚，这可是厦门的特色菜肴。螃蟹加上姜片煎，一个字:香。二个字：鲜香。三个字：鲜香甜。|招牌蒜香海虾^这海虾是被包裹在炸好的蒜蓉出锅的吧。一身浓浓的蒜蓉呢，虾也是经过油炸，咬一口，肉质紧致，蒜香肉甜。|炒花蛤^这是一道家常菜，但要做出好吃也不容易。首先花蛤要鲜活，再者沙子要吐干净。这一道菜达标了，花蛤虽小，美味不小。|鱼丸紫菜汤^这也是一种传统的沿海菜。紫菜浸透后加鱼丸煮汤。鱼丸是主角，要QQ弹牙，有嚼劲有脆性，总体来说这汤不错。

鑫鸿达海鲜餐厅（中山路店）在靠近厦门岛内轮渡码头的地方，在鹭江宾馆和夏商百货（华联商厦）之间的海后路26号。这是闽南人开的餐厅，服务热情招待周到，口味很厦门本地。

厦门中山路三十年老字号餐厅这家餐厅在厦门必打卡的中山路，已经开了三十年了，不管是游客还是本地人都蛮喜欢的，服务热情。海鲜池就在门口，喜欢吃什么现挑选，游客怕不知道海鲜价格也没关系，门口把价格和菜单都一目了然标在墙上，吃多少钱心中有数有底气。招牌香锅鱼，将新鲜的海鱼用闽南姜母鸭的做法来做。龙胆斑现杀的，保证新鲜，我一个人吃配米饭刚好。紫菜鱼丸汤，闽南人的口味，清淡又鲜甜。还有姜母鸭、各种海鲜等，可以放心吃。

周天是出去浪的好日子。。。白天在鼓浪屿晃悠了一天，晚上又和好朋友们约饭走起。。。中山路上遍布美食店，他们挑了位于中山路工商银行后面的一家海鲜店，鑫鸿达海鲜餐厅，不难找，就在赵记传承旁边。。。和中山路周边的海鲜店铺差不多，门口是一溜的生猛海鲜池，你想吃的，都是现捞现煮的，其生猛新鲜程度，肉眼可见。。。哈，红焖鲍鱼.这鲍鱼花纹切的够漂亮，很出彩，吃过很多鲍鱼，各种煮法，这家店老板有研究，把那么大的鲍鱼背部切花，浇上汤汁，煮上一小会，鲍鱼就入味了，我必须拍下来，让我老妈下次也那么煮。。。噢耶，椒盐虾姑。不懂吃虾姑的人不是正宗闽南人。虾姑吃过千千万，椒盐虾姑超级赞哪。。。我们几个打小吃着海味长大的，吃起虾姑那是相当溜，这虾姑居然还是红心的，不说了，赶紧下筷子。。。哇，硬菜上来啦~(≧▽≦)/~啦啦啦，上汤焗龙虾，这刀工，这手艺，老师傅厉害了，龙虾肉很香甜，O弹爽口，咬下去，爆汁 的节奏O(∩_∩)O哈！?铛铛档裆，又一大菜，招牌姜葱炒蟹。。。一口下去，都是肉，外焦里嫩，满口幸福。。。是时候来一盘素炒黄花菜啦，新鲜爽口，满口花香。。。来这家店，少不了招牌香锅石斑鱼，姜片的丝丝辣味，石斑鱼的清甜，吃下去是整口的幸福感。。。炒面线也很好吃，不油腻不黏糊，很赞呦。。。还有贵妃蚌萝卜汤，清爽可口喝两碗。。。炸丝丁鱼，了解一下。。。辣炒海蛏，硕大的海蛏，一口下去，好吃到哭。。。紫菜炒饭是必点啦。。。老板很热情，阿姨也很好，环境不错，明亮透彻，让人很舒服。。。

到厦门，不吃海鲜，那说不过去吧，那选择一家靠谱的店吃海鲜是不是很重要，今天推荐这一家——鑫鸿达海鲜餐厅水族馆般的视觉体验，向您保证食材的绝对新鲜。上汤焗龙虾。龙虾个头不小，肉质洁白饱满，嫩而不柴不嫩，用上汤焗龙虾，突出龙虾肉的细腻嫩滑口感，高汤的作用也不小，可谓滋补上品。招牌姜葱炒蟹。色彩亮丽，裹了淀粉保护肉质的鲜美，肉多口感扎实，食材新鲜味道棒！红焖鲍鱼。这道菜的特点就是个大、汁多、味鲜！色泽红亮，味蕾得到充分的满足，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁。招牌姜母香锅龙胆石斑。刚上菜就闻到姜味的鲜香，石斑鱼营养丰富，姜去腥又提香，口感鲜香，肉质细嫩洁白。椒盐虾姑。出来吃了不少大排档，第一次吃到有膏的虾姑，也是觉得店家蛮良心的！外壳炸得香酥，虾肉湿润不干。虽然虾姑有膏，但是肉质仍然甜鲜细嫩。辣炒红蛏。卖相不错，蛏很大，肉质弹牙，味道鲜甜，辣椒爆炒后味道上佳，上桌后很快就光盘了。 紫菜饭。闽南的紫菜饭肯定也是必点的了，颗粒分明分量足，还有一种大海的味道，油不多，喜欢。辣炒白贝。白贝洗净吐沙，晶莹剔透，辣炒后突出肉的鲜美，不过有点辣哟！贵妃蚌萝卜汤。贵妃蚌蚌肉肥厚，十分适合炖汤。萝卜丝切丝，慢火炖煮，美味就来。这道菜讲究的就是个清鲜，吃的是食材。厦门炒面线。炒面线，其实技术要求蛮高的，掌握好火候的面线，柔韧爽口，味美鲜香。炸软骨鱼。特别喜欢这一道菜，因为丝丁鱼身体柔软，经过炸制以后的骨头都可以直接吃下去，一点都不又担心卡喉咙，而且外酥里内，小盆友都特喜欢。清炒黄瓜花。黄瓜花很鲜嫩也很清香，脆嫩的口感也是这道菜美味之处。

山海之合，东南之滨物产丰富与地域的多样造就闽南菜山珍海味兼得心中一张美味海鲜地图里一定会有这家让口味挑剔的食客都欲罢不能接下来就随夏夏去鑫鸿达感受一下私人订制的 闽南风味在鑫鸿达餐厅你可以尝到来自 海陆毕陈的珍贵海鲜和牛肉吃惯了好食材的的食客肯定都喜欢来这品尝最新鲜的海鲜 上汤焗龙虾：餐厅自制的酱汁勾芡龙虾，一股淡淡的甜香与天然海味融合后更加回归它的本质， 鲜嫩弹牙。红焖鲍鱼：体型偏大，肉质偏硬、口感扎实，如果能吃到就实属难得了，鲜嫩的鲍鱼不但融入了汤汁里的酱香味，配上香葱入口可以说是无可挑剔。招牌姜母香锅龙胆石斑：一种高蛋白，低脂肪的鱼类，石斑鱼锅也讲究方法，火候掌握不好很难呈现较好的口感，佐以姜片、生菜，立马就香气四溢了，招牌几乎是 每桌一锅，但为了给大家带来更多的其他菜品展示，剩下的美味悬念就留着大家自己去品尝吧~椒盐虾姑：椒盐做法的虾姑一向的酥脆也是让不少人对它青睐有加，一上桌立马就像 食指大动，总的来说这是一道就算不饿，期望值不高，甚至是心情不好，也可以给满分的 必点开胃菜。辣炒红蛏：一方水土养一方人家，当地精选红蛏个头肥大，放下异域风情的西餐料理，偶尔也要回归下大盆海鲜，很喜欢它的味道。紫菜饭：炒碎了的紫菜沫细腻无沙感，三层肉、葱、花生的加入是亮点，让 粒粒分明的米饭有多吃到N中 丰富口感。辣炒白贝：与一般海鲜餐厅不一样的是鑫鸿达选用的是白贝，第一眼被它硕大的贝壳惊艳到，配上麻辣的干椒，香蒜的香味，配上小酒，吃再多也不腻。贵妃蚌萝卜汤：蚌的香味不言而喻、白萝卜丝和贵妃蚌经过炖煮，鲜味完全融合在一起，喝起来口感很细，暖暖的鲜汤在胃里流淌，而极其鲜甜的蚌嚼着那 圆厚的肉质，加上里头的肉丝，很是满足。厦门炒面线：炸至金黄的闽南面线，和新鲜的包菜、虾仁、包菜、鸡蛋一起搭配翻炒入味，一分料多味足的炒面线配上海堤辣酱的必是 最佳伴侣。炸软骨鱼：软骨鱼肉包入淀粉入油锅烹炸至金黄，形似饺， 香酥非常又是满口海鲜味道。门口操着一口浓浓闽南腔的阿姨招呼入座，不愧是海鲜王国，特殊水域的海洋架构能生长出 肉质肥美个头硕大的海鲜。各类海鲜排排坐，选食材，一款一款试，是出 最合胃的那款。推荐指数：★★★★★ 人均：90 图 |文：初夏

鑫鸿达海鲜餐厅位于海后路26号，隐藏在中山路附近的小巷子里，距离轮渡码头也不远，通过导航很快就找到了。 店里的环境和其他的大排档差不多，内部装修简约但却干净整洁。店里的海鲜都是从海鲜池里面现捞的，再当着我们顾客的面现场宰杀，让我们不用担心出现宰客的情况，吃的放心。 清蒸龙胆斑：只有新鲜的鱼店家才有自信去清蒸，雨肉质洁白，吃起来感觉特别的新鲜，Q弹滑嫩，最喜欢鱼脸肉，满满的胶原蛋白。 姜葱炒蟹：螃蟹很肥肉质厚实，蟹黄多蟹膏满，姜葱的香味特别浓，上桌的时候螃蟹已经被切好了，方便食用。 青春永驻：菜名很有创意，这到菜由黄秋葵和木耳组成，看这造型和食材叫“青春永驻”果然名副其实，食材很新鲜，入口嫩脆。 淮山肉羹汤：热乎乎的汤喝起来特别暖胃，汤里的料也很多，包含山药、瘦肉丝、香菇等食材，清淡爽口，特别香特别好喝。 老板特别热情，服务意识强，点完菜后马上赠送了几道凉菜，吃完后又赠送哈密瓜果盘，让人感觉特别的贴心。人均约150元。

鑫鸿达海鲜餐厅是一家隐藏在中山路靠近轮渡的小巷子里的海鲜餐厅，提前一天预约就可以过去体验本港海鲜美食。厦门炒面线：最先上桌的是厦门炒面线，用料挺足的，海蛎、虾仁放了不少，饿肚子的时候真适合去吃热气腾腾的面线。上汤焗龙虾：一整只红通通的龙虾色泽诱人，让人有种迫不及待想去体验的冲动。龙虾肉质鲜嫩软弹，口味上有一种炸过的感觉，总体口感不错，吃起来真的超过瘾。招牌姜母鸭：一份半只，很入味，里面的姜片让姜母鸭吃起来更香，鸭肉吃起来又嫩又有嚼劲，如果配饭，估计效果更好。文蛤豆腐汤：闽南特色菜，吃了那么多大鱼大肉，喝一点文蛤豆腐汤，调节口味，还具有健脾胃等功效。服务方面：服务态度不错，老板很热情，也很贴心，用餐体验很棒。